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Mahnaz Restaurant
Ein kulinarisches Juwel im Herzen von Zürich
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Speisekarte
Vorspeisen
ersische Vorspeisen sind bekannt für ihre Vielfalt und ihren Geschmack. Sie sind ein Fest für den Gaumen und geben einen Einblick in die reiche kulinarische Tradition Persiens.
ein geschnittene Tomaten, Gurken und Zwiebeln, verfeinert mit getrockneter Minze, Limettensaft und Olivenöl.7.00 CHF
Cremiger Joghurt mit Gurken & persischen Kräutern7.00 CHF
Cremiger Joghurt mit persischem Wildknoblauch7.00 CHF
Cremiger Joghurt mit Blattspinat & Knoblauch7.00 CHF
Pürierte Aubergine (fein gewürzt) mit entrahmtem Yogurt aus dem Iran. Verfeinert mit
gebratenen Kräutern, Knoblauch, Minze und Röstzwiebeln Serviert mit persischem Brot13.00 CHF
Flambierte Aubergine mit sanftem Raucharoma. Angebraten mit Tomaten, Knoblauch,
Safran, Kurkuma und Ei Serviert mit persischem Brot13.00 CHF
Frische Kräuter, Schafskäse und Walnüsse – serviert mit hausgemachtem Brot10.00 CHF
Nudelsuppe mit Kräutern12.00 CHF
Dip Teller gross25.00 CHF
Dip Teller klein15.00 CHF
Hauptspeisen (Eintopf Gerichte)
Persien, heute als Iran bekannt, bietet eine vielfältige und reiche kulinarische Tradition. Alle diese Gerichte werden typischerweise mit einer Vielzahl von Beilagen und Ergänzungen serviert, einschließlich frischem Joghurt, Pickles, und frischem Gemüse oder Kräutern. Das traditionelle persische Essen legt Wert auf eine Balance von Geschmacksrichtungen und Texturen, und oft wird eine Mischung aus süßen und sauren Noten in einem Gericht verwendet. Es ist eine kulinarische Reise, die einen echten Geschmack von Persien bietet.
Gebeizte Hähnchenkeule in Safran- Tomatensauce. Verfeinert mit karamellisierten Zwiebeln, Berberitzen, Pistazien und einem Schuss Rosenwasser
Serviert mit Basmati- Safran Reis28.00 CHF
Edler Basmati-Reis verfeinert mit Dill & dicken grünen Bohnen mit Safranhaube dazu ganze geschmorte Lammhaxe im eigenen Jus35.00 CHF
Zarte Rindfleischwürfel in einer Safran- Tomatensauce mit Aubergine und Spalterbsen.
Verfeinert mit „Loomi“ - einer getrockneten Limone aus dem Iran, hier auch bekannt als „schwarze Zitrone“ und knusprigen Kartoffelchips Serviert mit Basmati- Safran Reis28.00 CHF
Schmorgericht mit verschiedenen fein gehackten frischen Kräutern, Kidneybohnen und getrockneten Limetten – serviert mit edlem Basmatireis & Safranhaube25.00 CHF
Schmorgericht mit verschiedenen fein gehackten frischen Kräutern, zart gegartem Rindfleisch, Kidneybohnen und getrockneten Limetten – serviert mit edlem Basmatireis & Safranhaube28.00 CHF
Schmorgericht mit gelben Platterbsen und zartem Rindfleisch in einer leichten mit getrockneten Limette verfeinerten Sauce aus Tomate, dazu Kartoffelsticks – serviert mit edlem Basmatireis & Safranhaube28.00 CHF
eschmortes Lammfleisch aus der Keule in einer Tomatensoße mit Auberginen, gelben Linsen & getrockneten persischen Limonen, dazu Safranreis
28.00 CHF
Zarte Hühnchenbrust in einer Safran- Tomatensauce mit Aubergine und Spalterbsen.
Verfeinert mit „Loomi“ - einer getrockneten Limone aus dem Iran, hier auch bekannt als „schwarze Zitrone“ und knusprigen Kartoffelchips Serviert mit Basmati- Safran Reis28.00 CHF
Tomatensauce mit Aubergine und Spalterbsen. Verfeinert mit „Loomi“ -
einer getrockneten Limone aus dem Iran, hier auch bekannt als „schwarze Zitrone“
und knusprigen Kartoffelchips Serviert mit Basmati- Safran Reis22.00 CHF
Hauptspeisen (Grill Gerichte)
2 saftige Hackspieße aus gemischtem Lamm- & Rindfleisch an edlem Basmatireis
mit Safranhaube und gegrillter Tomate28.00 CHF
Marinierter, dünn geklopfter, zarter Lammrücken am Spiess gegrillt an edlem Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate31.00 CHF
Hähnchenfilet-Stücke, eingelegt in einer Safran-Limetten-Marinade an edlem Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate28.00 CHF
Saftige Lammkotletts, mariniert in Öl, Zwiebeln & Knoblauch und Safran37.00 CHF
Ein Spiess dünngeschnittener Lammrücken sowie ein Spiess fein gegrilltes Lammhackfleisch39.00 CHF
Gemischte Grillplatte mit 1 Spiess Barg, 1 Djudje und 1 Spiess Kubideh an edlem Basmatireis mit Safranhaube und gegrillter Tomate.53.00 CHF
Ein gemischter Spieß aus marinierten Lammfiletstücken und Hühnerbrustfilet35.00 CHF
Deserts
einfach Wow
Persisches Safran-Eis8.90 CHF
Traditionelles persisches Reisnudel-Sorbet mit Rosenwasser und Sauerkirschsauce8.90 CHF
Persisches Safran-Eis und traditionelles persisches Reisnudel-Sorbet mit Rosenwasser und Sauerkirschsauce9.00 CHF
Getränke
Frisch
Persisches Joghurtgetränk5.00 CHF
Persisches Joghurtgetränk 1 Liter15.00 CHF
4.50 CHF
4.50 CHF
4.50 CHF
5.00 CHF
5.00 CHF
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